Der Name und das Logo von „Die Petit Grain Farm“ in Sainte-Flaive-des-Loups regen die Fantasie an. Hinter dieser Aktivität steht Titiana Le Guen, ein junger Produzent von Bio-Hafer und -Geflügel. Sein Geheimnis? Verwandeln Sie Ihr Müsli in köstliches handwerklich hergestelltes Müsli ! 😋
Seine Karriere
Wenn Titiana über ihren beruflichen Werdegang spricht, verstehen wir leicht ihre Entscheidungen und ihren Weg.
Nach einer Ausbildung in Umweltingenieurwesen und nachhaltiger Entwicklung brachten ihn seine ersten Jobs in engen Kontakt mit vielen Landwirten mit unterschiedlichen Tätigkeiten. Titiana erkennt, dass sie ihr theoretisches Wissen lieber in die Praxis umsetzt. Dadurch wird sein Wunsch, sich im Agrarsektor zu engagieren, immer stärker.
Tatsächlich vereint die Landwirtschaft viele Faktoren, die Tiziana am Herzen liegen: Einfallsreichtum, Heimwerken, Biologie, Projektion und der Wunsch, in einem Gebiet zu verankern.
Durch die Landwirtschaft fand ich die Anwendung von allem, was ich theoretisch wusste.
Warum Hafer?
Der Einstieg in die landwirtschaftliche Produktion wird somit naheliegend. Im Jahr 2018, im Alter von gerade einmal 30 Jahren, gründete Titiana ihr Unternehmen. Sie entscheidet sich dafür, die biologische Geflügelhaltung mit einer selteneren und originelleren Tätigkeit zu kombinieren – die Produktion von weißem Hafer und seine Verarbeitung für die menschliche Ernährung. 🌾
🥛 Ursprünglich wollte Titiana Bauern-Gemüsegetränke herstellen und arbeitete intensiv an diesem Projekt. Doch die Biochemie des Hafers erweist sich als so speziell, dass die erzielten Ergebnisse nicht dem Produkt entsprechen, das sie gerne angeboten hätte.
Sie ließ sich jedoch nicht entmutigen, überlegte ihr Vorhaben noch einmal und wandte sich dem Trockenen zu: „Ich habe es wirklich nicht bereut, mich für dieses ernährungsphysiologisch sehr interessante Müsli entschieden zu haben, es hat mir andere Möglichkeiten rund um Flocken und Müsli geöffnet. »
Handgefertigt
👉 Heute werden auf dem Hof zwischen 6 und 8 Tonnen Hafer geerntet und verarbeitet. Für die Getreidesortierung restaurierte Titiana eine alte Wabensortiermaschine, die ein halbes Jahrhundert lang in einer Scheune ruhte. Zerlegt, gereinigt, wieder zusammengebaut und sorgfältig geschmiert, mit neuen Riemen ausgestattet und an einen alten Motor angeschlossen, ist dieses traditionelle Werkzeug zu einem wertvollen Verbündeten bei der Getreideauswahl geworden.
Die Transformation findet dann in einem wesentlich moderneren Labor statt.
Die Hälfte der Jahresernte wird in Flocken verkauft, die andere Hälfte wird zu Müsli in drei Gourmet-Rezepturen verarbeitet. Die Varianten „Chocolate“ und „Honey“ sind das ganze Jahr über erhältlich.
In der kalten Jahreszeit bietet Titiana auch sein „Wintermüsli“ an. Mandelpüree, Walnüsse, vier Gewürze und süße Orange verbinden sich mit der Knusprigkeit von Hafer.
Und so wird aus dem kleinen Körnchen ein großer Genuss!
Gut zu wissen!
• Verkauf von Bio-Geflügel auf Bestellung auf dem Bauernhof
• Verkauf von Haferflocken und Müsli im umweltfreundlichen Lebensmittelladen“ Bei Nini und Ferdi » bei Achards und in Bio- oder Hofläden in der Vendée
• Titiana zeigt ihre Farm als Teil des Produzentenbesuche jeden Sommer organisiert.
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DIE PETIT GRAIN FARM
85150
SAINTE-FLAIVE-DES-LOUPS
+06 (12)33 43 45 XNUMX XNUMX
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